1、需要的材料：冰糖、食鹽、香葉、姜、料酒、老抽、八角、桂皮、小蔥 。
2、豬蹄一劈兩半，清洗干凈 。
【紅燒豬蹄怎么做又爛又香又好吃 怎么燉豬蹄又香又爛】3、下涼水鍋中，煮開 。
4、水開后，撇去浮沫，下入所有香料 。
5、倒入老抽、冰糖攪拌均勻，然后蓋上鍋蓋，燜燉30分鐘以上，中途可掀蓋查看水量 。
6、調入食鹽，繼續蓋蓋燜燒15分鐘，直到湯汁收濃 。
7、出鍋，裝盤，熱吃冷吃均可 。
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