清炒小白菜苗怎么做好吃白菜苗怎么做好吃 _生活百科

【清炒小白菜苗怎么做好吃白菜苗怎么做好吃】1、主料：大白菜300克。
2、輔料：精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
3、將大白菜去老葉切絲；生姜切絲；干辣椒切絲。
4、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
5、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，上姜絲、干辣椒絲。
6、鍋洗凈燒熱，放花生油；放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。