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白雪菇的做法大全 白雪菇的做法大全竅門

生活百科

1、做法一
用料： 白玉菇150克、雞蛋3～4個、青椒1個、蔥2根、紅蘿卜1小段、鹽油適量、雞精適量 。
【白雪菇的做法大全 白雪菇的做法大全竅門】準備好食材 。把食材清洗干凈，瀝干水份，切成自己喜歡的模樣待用 。白玉菇焯一下水，大約一分左右撈出 。雞蛋加入適量的鹽打散成蛋液 。鍋熱倒入適量的油，油熱倒入蛋液煎至凝固 。盛出，待用 。
鍋熱倒入適量的油，放入蔥白煸炒出香味 。加入青椒，紅蘿卜，焯過水的白玉菇快速翻炒至青椒變色斷生，加入適量的鹽和雞精進行調味 。加入雞蛋和蔥花快速翻炒均勻即可 。
2、做法二
用料： 白玉菇300克、胡蘿卜半根、青椒一個、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒適量、鹽、雞精、生抽、蠔油、白糖適量 。
白玉菇洗凈用開水焯一下撈出，瀝干水分備用 。胡蘿卜和青椒切絲，蔥姜蒜切碎備用 。起鍋燒油放花椒和干辣椒，爆香后撈出倒掉，再放入蔥姜蒜爆香，然后加入胡蘿卜絲翻炒，再加入白玉菇翻炒 。加入青椒絲翻炒，再加入鹽、雞精、生抽，少許白糖調味 。出鍋前加入蠔油調鮮，翻炒幾下裝盤 。
3、做法三
用料： 白玉菇100克、咸蛋黃1個、蔥1根、辣椒1粒、生粉適量、椒鹽粉適量、鹽適量 。
把白玉菇的根部切除，沖洗干凈，把水滴干一點，放盆子里 。直接加入生粉，讓每一個菇都能均勻的沾上生粉 。油鍋起油，油要燒到起煙的時候把白玉菇放入，注意油會有濺起來哦 。炸至金黃色撈出備用 。把咸蛋黃蒸熟，壓成泥，蔥切斷，辣椒切一下 。把炸好的菇放入盆子里，加入咸蛋黃末，加入蔥段，加入辣椒，灑去鹽??椒鹽粉，然后把配件攪拌均勻，裝盤 。

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