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芋頭做法大全家常燉湯 芋頭做法大全家常

生活百科

1、椰汁香芋雞煲 。
材料：雞腿2只，芋頭250克，蔥段15克，姜片15克，椰汁適量，花生油、蒜頭汁、咖喱粉、糖、鹽各適量 。
做法：將雞腿去骨、去血絲，切成3厘米的塊狀，用清水清洗5分鐘瀝干水分；用鹽、咖喱粉、蒜頭汁腌雞塊至片刻；再用平底鍋將雞塊煎至金黃色備用 。將芋頭切成1.5厘米的骨排塊狀，煎至兩面金黃，之后蒸軟備用 。開鍋下油，爆香蔥段、姜片，加入雞塊，大火翻炒片刻；倒入椰汁再煮一會，最后放入芋頭中火收汁，加入鹽、糖調味即可 。
2、芋絲餅 。
材料：芋頭適量，火腿適量，熏鴨肉適量，粘米粉100克，蔥適量，色拉油適量 。
做法：芋頭、火腿、熏鴨肉均切粗絲，蔥切粒 。熱鍋，下小許色拉油，炒香火腿絲與熏鴨絲 。下芋頭絲炒透 。把芋頭絲等材料盛起晾涼，加入調味料與蔥花，粘米粉加入適的水與小許鹽、胡椒粉調成糊狀 。把粘米粉糊拌入芋絲材料中 。取一蒸盤，抹點色拉油，倒下所有拌好的材料 。放蒸鍋里，大火蒸20分鐘 。熟后取出晾涼 。把晾涼后的芋絲餅切小件，用油煎至兩面金黃色，即可食用 。
3、芋頭蒸排骨 。
材料：排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣 。調味料：酒1大匙、醬油1/2大匙、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許 。
【芋頭做法大全家常燉湯 芋頭做法大全家常】做法：排骨洗凈，拌入調味料腌10分鐘，再有熱油炸至上色撈出 。芋頭去皮，切小塊，放入熱油中炸過日子撈出 。用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘 。芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時，即可盛出 。

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