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6.經過醬牛腱泡入味圖解的牛肉從里到外都透著醬紅色 ， 這個時候的底味已經很足了 ， 把上面的料渣鹵清理掉 ， 醬牛肉的正宗做法家常做法 ， 然后放入鍋中進行深度加工 。
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7.做醬牛肉千萬不能焯水 ， 牛肉也要開水下鍋 ， 防止肉質中蛋白質收縮 ， 肉塊發柴、燉不爛 。把牛肉放入調好的砂鍋湯中 ， 這里料湯一定要沒過牛肉 ， 才能保證味道和色澤一致 ， 醬牛肉的正宗做法圖解 ， 醬牛肉的正宗做法怎么做 。大火煮至再次開鍋 ， 把血沫打干凈 ， 這個血沫一定要多撇幾次以保證牛肉的醇香 。
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8.沒有血沫溢出來以后壓放入兩根芹菜、一整個青椒 ， 芹菜和青椒能夠發揮獨特的去腥增香的效果 。然后蓋上鍋蓋簡單 ， 轉小火燉煮一個半小時 ， 一定要小火燉 ， 秘制醬牛肉的正宗做法 ， 大火容易把牛肉燉散 。
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9.一直燉到圖解牛肉能用筷子輕松扎透就可以了 ， 醬牛肉的正宗做法視頻,雞翅中的做法 。
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這個時候關火 ， 先不要著急出鍋 ， 蓋上鍋蓋牛肉繼續燜子至湯汁秘制自然冷卻 ， 這是做醬牛肉的“第三泡”——讓圖解醬香味直達深處 。
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10.醬香紅潤、軟爛多汁、香飄四溢、有筋有軟、怎么切都不散 ， 過年阿遠的時候上秘制一盤分鐘 ， 咋吃咋好吃 ， 咋看咋有面 。
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若是再配點小料：小米椒、蔥、蒜都切成碎末家常 ， 醬牛肉的正宗做法牛腱子 ， 加入生抽、來點香油做法、再澆一勺鹵牛肉的原湯、淋點辣椒油 ， 放入牛肉片一涮、再整壺小酒 ， 小日子美類中的很 。
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好了 ， 這道醬香濃郁的醬牛肉就做好了 ， 年菜必備醬牛肉 ， 醬牛肉的正宗做法阿遠 ， 趕緊安排起來吧正宗 。
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