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1、放入冰箱冷藏或者浸泡在水里 。切開后的土豆要保存有兩個方法，第一個方法是將土豆密封保存，放置于冰箱冷藏室進行冷藏；第二個方法是將切開后的土豆浸泡在水里，此舉可以有效防止土豆自身攜帶的木薯淀粉與空氣接觸，從而不會造成切開后的土豆變黑變質 。
【土豆切好怎么保存不壞，土豆切好怎么保存不壞皮】2、土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效 。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有緩解疼痛或減少胃酸分泌的作用 。
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