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1、紅薯切開以后會發生氧化反應，表面發黑，所以紅薯切開以后可以用保鮮膜封好保存，最好可以放在冰箱的保鮮保存 。另外，切過的紅薯可以用淡鹽水浸泡五分鐘左右然后控干 ， 這樣也可以延長保存時間 。
【怎么保存切好的地瓜皮 怎么保存切好的地瓜】2、另外，為了食用安全和保證營養價值方面起見 ， 紅薯切開后最好在一兩天內食用完畢 。
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