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【干豆腐制作方法視頻教程 干豆腐制作方法】1、用料：鮮豆腐適量、鹽適量、醬油少許，花椒十五粒、大料一粒、陳皮半塊
2、做法：首先先準(zhǔn)備適量的新鮮豆腐，豆腐一定要挑選新鮮的 ， 然后切塊 。
3、然后把鹽、醬油，花椒、大料、陳皮和切塊的豆腐放進(jìn)鍋里煮透，閉火腌十五分鐘左右，保證湯汁的味道進(jìn)入豆腐 。
4、把煮好入味的豆腐放入烤箱中烘烤十五分鐘，200度上下一起烤，翻面再烤十五分鐘 。這樣是為了加速豆腐表面失水，防止晾曬時(shí)間過長表面長毛兒 。
5、把烤好的豆腐干拿出來曬，晾曬的過程中要注意多翻幾次，雖然烤了但還是會(huì)變濕，一般一天翻三次，最好放在陽光充足，通風(fēng)的地方 。
6、曬到雙面都成下圖的狀態(tài)即可，吃的時(shí)候先用熱水泡一下 。
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