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1、食材：小米100克，面粉100克，十三香、胡椒粉、孜然粉適量 。
【家常小零食簡單制作方法 簡單的小零食制作方法】2、清水倒入100克小米中；浸泡1小時；倒出大部分清水（注意不要全部倒完）；泡好的小米加入100克面粉中用筷子攪拌成絮狀后 ， 用手和成光滑的面團；面團搟成薄片（盡可能的?。?切成方形 。
3、用叉子插出均勻的小孔 ， 面胚完成；油燒至7分熱下面團，炸至焦黃撈出瀝1—2分鐘；再丟進鍋里復炸一次，稍微變色就撈出；撒上自己喜歡的調料，焦黃酥脆的鍋巴完成，超級好吃 。
4、不喜歡太硬的，可以小米不泡水，直接蒸一下，炸出來更軟；和面的時候加點玉米粉，口感更脆爽；用烤箱更健康 ， 但是口感不及炸的酥脆 。
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