1. 首頁 > 生活百科 > >

這屆年輕人愛上“圍爐煮茶”( 二 )

生活百科咖啡館


與此同時，新式茶飲品牌茶顏悅色也在今年5月試水了純茶市場 ， 開設了全新店型“小神閑茶館” 。除此以外，重慶、沈陽、合肥、南寧等地 ， 新中式茶館品牌如雨后春筍般涌現 。
消費領域投資經理王琦表示，從去年開始，資本對新消費賽道的熱情逐漸退卻，但消費領域還是有很多值得關注的潛力賽道，而新中式茶館就是其中之一 。
“一方面，消費者對健康生活方式的需求正在增長，尤其是年輕消費者，更希望在快節奏的生活中找尋一種慢下來的生活方式；另一方面，隨著近年國風的盛行，‘新中式’風格更符合年輕人的審美，且更容易形成社交傳播 。”
盡管現階段“新中式茶”風很大，但多位和新中式茶館相關的業內人士也直言，“新中式茶館”是一門好生意，同時也是一門“慢”生意 。目前 ， 整個行業還處于發展初期，還需進行市場培育 。
如何讓年輕消費者真的愛上中式純茶、如何持續創新、如何打造品牌力……都是擺在從業者面前的難題 ， 而要跑出真正的頭部品牌，也還需要時間 。
“早C午T”的年輕人
“早上一杯咖啡（coffee），午后一杯茶（tea）”，正在成為年輕人的新選擇 。而對于年輕人來說，咖啡是用來“續命”的 ， 茶則是用來養生的 。
柒月每天早上都會喝一杯咖啡，但想要保持一整天的清醒，一杯咖啡根本不夠 。于是，她在辦公桌抽屜里放了各種茶罐和茶包，“我對咖啡因比較敏感，一天只能喝一杯咖啡，但茶的咖啡因含量遠低于咖啡 ， 喝一下午也不會有負擔 。”
柒月坦言，與其說是為了提神，不如說是為了多喝水，“我雖然喝茶，但其實并不懂茶 。茶對我來說，更多只是‘有味道的水’ ， 畢竟一天喝8杯水對我來說有點難 ， 但喝8杯茶就容易多了 。”
基于此 ， 柒月之前從未想過會去專門的茶館喝茶 。直到不久前，被社交平臺上風靡的“圍爐煮茶”“種草”，才第一次走進茶館 ， “還挺好玩兒的 ， 茶館會給每張小桌配一個小炭爐，用來煮茶和烤點心，自己動手，參與感和體驗感都很強 。”
柒月和朋友去的是位于北京市市區內的一家新中式茶館，而被“種草”后，柒月準備再去體驗下有戶外場景的新中式茶館 ， “看社交平臺上 ， 有的在屋頂上煮茶飲茶，還有的一群小伙伴在戶外圍著石桌一起喝茶取暖，感覺戶外更有氛圍，也就更想去體驗一下 。”
和柒月主要的訴求是打卡不同，95后女生葉欣則是將新中式茶館當作跟朋友、閨蜜聊天的新據點 。
今年年初，葉欣回老家呂梁休假期間，約了閨蜜一起出來喝下午茶，“喝咖啡擔心晚上睡不著，喝奶茶又覺得不太健康 。”
后來，葉欣在網上刷到了一家風格雅致的新中式茶館，“當時看照片，覺得茶館環境不錯，產品價格也透明，我們就決定去試一試，喝一次真正的下午茶 。”
當天下午三點左右，葉欣和閨蜜來到了茶館門口 。一進門，就被茶館古樸與現代結合的裝修風格所吸引 。但更讓她覺得雅趣的，還是能自己動手烹茶，“每桌都配有一個小茶壺 ， 開始的時候工作人員會有簡單的介紹，接著，消費者就可以選擇自己喜歡且價位合適的茶進行烹煮 。”葉欣告訴燃次元 ， 桌上會有按鈴，如果需要幫助則可以用來呼喚服務員，否則便不會有人來打擾 。

這屆年輕人愛上“圍爐煮茶”

文章插圖


圖/葉欣在新中式茶館打卡
來源/葉欣供圖

相關經驗推薦