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白菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本植物，高40到60厘米之間 。全株無毛，基生葉，葉子大，呈倒卵狀長圓形后至倒卵形 。通常在5月前后開花，花色為鮮黃色 ?；ò甑孤研?。果期在六月份前后 。想要它更好的生長，栽培期間要提供溫暖，濕潤且光照足的環境 。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適于栽植在排水不良的粘土地上 。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值 。
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白菜幾月份種植合適大部分白菜都在秋季8～9月份種植 。隨著大棚蔬菜種植的盛行，一般按照季節可以分為春白菜、夏白菜和秋白菜 ， 春白菜在春季3～4月份種植，夏白菜在5～7月份種植 ， 秋白菜一般在8～9月份播種，也有提早在7月末播種的 。也可根據實際天氣的情況 ， 適當推遲或者提前 。
白菜的生長習性【白菜是什么植物 白菜是什么植物裸子還是被子】喜冷諒濕潤氣候 ， 屬耐寒蔬菜，耐熱性較差 ， 除耐熱夏大白菜品種以外，一般氣溫持續在23-25度以上 ， 生長緩慢，包心松散 ， 易感染病毒病和霜霉病 。白菜是喜溫作物，耐低溫、抗逆性強 ， 喜歡疏松的土壤 。
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