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1、炸甜不辣的最佳時間是180° 7分鐘 。
2、炸甜不辣主要原料是魚漿 200公克、蒜末10公克 、紅蔥酥5公克 、水50㏄、面粉2勺、 腌黃瓜：小黃瓜 2條、鹽 1/4茶匙、 白醋 2大匙 、細糖2大匙、沾醬：甜辣醬 4大匙 。
將甜不辣所有材料充分拌勻備用 。
小黃瓜洗凈切片，加入鹽拌勻后腌漬約5分鐘后擠乾水分，加入白醋及細糖拌勻腌漬5分鐘即成腌黃瓜備用 。
熱一油鍋，待油溫燒熱至約160℃，將手心抹上少許沙拉油，取約40公公克魚漿放至掌心，用另一只受輕壓成圓餅狀后依序放入油鍋，以中火炸約15分鐘至表皮成金黃酥脆時撈出瀝乾油裝盤 。
【甜不辣要炸多久才熟，甜不辣烤著吃多久熟】放上適量腌黃瓜及甜辣醬沾食即可 。
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