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1、食材：60g純牛奶，3g酵母，3g鹽，300g中筋面粉，小蔥，火腿，香油 。
2、160g純牛奶，加入3g酵母，3g鹽，攪拌溶解，倒入300g中筋面粉里，攪拌成面絮狀，揉成光滑的面團 ， 蓋上蓋松弛5分鐘 。
3、把面團搟成長方形面片，刷一層香油，撒一層火腿丁和蔥花 。
4、對折過來，用搟面杖搟一下，這樣不容易掉落 。
5、切成手指一樣粗、一樣長的條狀 。
6、捏住兩端，旋轉五到六圈，平底鍋刷油，放入小花卷，發酵40分鐘 ， 體積變大手感變輕就可以了 。
【花卷最好吃 怎樣做花卷才能酥脆好吃】7、烙熟 。小花卷餳好后，小火煎至底部金黃 。這樣做的迷你小花卷，底部金黃酥脆 ， 上面又軟又香，有蔥花芝麻的香味，還有火腿的香味 ， 真的非常的好吃 。
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