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1、食材：純牛奶1800毫升、酸奶發酵菌2克、白砂糖100克、100毫升的酸奶瓶20個 。
2、準備鮮牛奶 ， 酸奶發酵菌，白砂糖用料理機打成糖粉，糖粉放入牛奶一攪拌就化了，不需要加熱牛奶，特省事 。
3、酸奶瓶洗凈，控干水分 ， 放消毒柜高溫殺菌消毒二十分鐘，自然晾涼，如果沒有消毒柜就燒一鍋熱水，把容器用熱水燙燙殺菌，晾干再用，做酸奶的容器要保持干凈，這是做好酸奶的關鍵 。
4、用一個大的帶嘴的容器 ， 將鮮奶倒入，放糖粉攪拌糖粉溶化，再放發酵菌 ， 攪拌均勻 。這個容器是跟酸奶瓶一起殺菌消毒過的 。
5、把牛奶分別倒入酸奶瓶，蓋上蓋子 。
6、放入烤箱中層，把烤箱溫度定到發酵鍵，時間定到常開，晚上做上，早上一早發酵乳就做好了，如果烤箱沒有發酵功能，就把溫度調到40度左右一樣可以的 。
【如何自制烤箱發酵乳，如何自制烤箱發酵乳的做法】7、一般發酵8到10個小時 ， 做好的發酵乳放冰箱，隨吃隨拿 ， 非常方便，發酵乳放冰箱冷藏后，口味更好，如果再配上水果就是錦上添花 ， 更美味了 。
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