1. 首頁 > 生活百科 > >

土豆燉粉條的家常做法 土豆燉粉條的烹飪技巧

生活百科


土豆燉粉條的家常做法 土豆燉粉條的烹飪技巧

文章插圖

土豆燉粉條的家常做法 土豆燉粉條的烹飪技巧

文章插圖
1、主料：土豆2個、干粉條150克 。
2、輔料：植物油適量、鹽適量、八角1個、火鍋底料50克、香蔥2根 。
3、做法：
【土豆燉粉條的家常做法 土豆燉粉條的烹飪技巧】（1）主料：土豆500克、干粉條150克 。
輔料、植物油適量、鹽適量、八角1個、辣皮子2個（不吃辣的不加）、姜5克、老抽5克、香蔥2根、火鍋底料50克 。
（2）土豆去皮切大小一樣的塊，姜切末 ， 香蔥洗凈切段 。
（3）干粉條洗凈，可以用涼水泡一會，也可以不泡 。
（4）熱鍋涼油，火鍋底料炒出香味和出紅油，加八角和辣皮子、姜片爆出香味，（沒有火鍋底料的，可以加點豆瓣醬也不錯） 。
（5）加土豆塊快速翻炒均勻，多翻炒幾分鐘把土豆炒出水分出香味 。
（6）加點生抽翻炒均勻上色，喜歡顏色重的，可以加點老抽，比較上色 。
（7）下干粉條翻炒均勻，湯汁一定要蓋住粉條，這樣粉條可以吸收湯汁變的好吃 。
（8）加鹽翻炒均勻，可以加鍋蓋燜煮幾分鐘 ， 這樣土豆和粉條都熟的快，味道好，粉條不要加的太早了，要不土豆沒煮熟，粉條就被煮碎了 。
（9）加雞精翻炒均勻，在煮2分鐘左右 。
（10）撒上香蔥段即可出鍋了 。

    相關經驗推薦