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1、只需要曬個兩三天 ， 就可以將薯片曬好 。
2、土豆清洗完表層的淀粉后，鍋中加入清水 ， 把清水燒開之后，放進土豆片，煮上大約兩分鐘，防止土豆氧化變黑，但是組煮制的時間不能太久，否則土豆很容易碎掉 。不用將水煮沸 ， 讓土豆片在水里面用開水燙煮 ， 兩分鐘即可用漏勺撈出 。
【土豆曬干后炸薯片怎么做 土豆做薯片要曬多久才能吃】3、準備一個干凈的上下通風的架子 ， 將燙煮過后的土豆整齊地擺放在架子上，夏天天氣比較炎熱 ， 一般在夏日太陽特別烈的時候，曬個三天左右，就可以將土豆片全部曬干 。如果怕曬在室外沾灰的，可以放進烤箱，60度烘烤三個小時左右 。土豆片曬好之后，取出要吃的量備用，剩余的可以裝進塑料袋中，室溫保存或者放冰箱冷藏都可以 。
4、起鍋，鍋中熱油，大火將油溫升至8成熱的時候 ， 右轉中小火，然后把曬干的土豆片放進鍋中開始炸制 。
5、土豆片放入鍋中后，會瞬間膨脹，三秒鐘左右，就可以將土豆片全部炸至浮起，這時就可用漏勺將它們撈出 。炸制的時間不能太久，看到土豆片浮起就可以撈出來 。將炸好的土豆片倒入大碗中 ， 往里面撒入一小把鹽，再撒入適量的孜然粉，也可以再撒上一點辣椒粉 ， 按照個人口味添加，炸完之后的土豆片吃起來特別脆爽，又酥又香 。
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