【蒜臺做法大全家常做法 如何制作蒜臺】
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1、蒜苔燒土豆的做法，食材準備：蒜苔、土豆、鹽、醬油、鹽、油、料酒、花椒大料 。步驟，首先是將蒜苔洗干凈 ， 然后去頭去尾 。把土豆削皮洗凈，切成如小手指般粗細的條 。把備好的蒜苔切成像土豆條長短的小段段 。把油倒入鍋中，要燒熱，然后把醬油、鹽、水、料酒和糖調成汁以作備用 。等鍋中燒成七成熟的時候下入土豆條，直到炸至金黃浮起，撈出備用 。接著又把蒜苔放入，用中火，炸至斷生，撈出 。等到油溫升高以后倒入土豆條復炸一次，起鍋，留底油，倒入花椒大料炒香 。倒入蒜苔煸炒 ， 再倒入調好的汁，最后倒入土豆條煸炒 ， 出鍋即可 。
2、蒜苔炒肉的做法，食材：蒜苔250g、肉絲200g、青紅辣椒30g、生粉適量、生姜20g、醬油適量、鹽適量 。步驟，把肉洗凈切成肉絲，然后肉絲當中要放生姜、老抽醬油、適量的生粉 。把肉絲和其中的材料都要攪拌均勻，腌制10分鐘左右 。把蒜苔洗干凈，然后去頭去尾，切成合適的小段，青紅辣椒洗凈，切好 。鍋燒熱之后 ， 倒有，燒熱后倒入肉絲 。等肉絲滑熟后，盛上來備用 。鍋內底油燒熱，這時放入蒜苔，加適量鹽，翻炒 。再加入適量的水，煮片刻 。等到水差不多收干的時候，就放入肉絲和青紅辣椒，翻炒后即可 。
3、涼拌手撕蒜苔的做法，食材：蒜苔、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、辣椒油 。步驟，首先將蒜苔洗凈 ， 去頭去尾，把蒜洗凈剁成蓉 。鍋中水燒到開始冒小泡的時候，把蒜苔倒下去，汆燙半分鐘 。然后迅速過冷河，然后放入涼水里冰鎮五分鐘左右 。接著用手把蒜苔撕成細絲，把水分控干 。最后放入備好的蒜蓉、醬油、醋、鹽等佐料調味，攪拌均勻即可 。
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