澆汁大蝦茄夾子的做法竅門澆汁大蝦茄夾子的做法竅門圖片 _生活百科

1、大蝦500g,茄子2個,配料：油、鹽、醋、白糖、淀粉，蒜適量。
2、將大蝦洗凈清理好。
3、將蒜剝皮切碎備用，茄子洗凈切夾刀片。把茄子夾著蝦肉。
4、用醋、糖、鹽、醬油淀粉調汁備用。比例：少許鹽、醬油，糖醋比例1：1加少量水。整個汁大約一中碗。
5、將鍋燒熱，放入適量的油，燒至七成熱放入蝦夾子，炸至金黃撈出裝盤。
【澆汁大蝦茄夾子的做法竅門澆汁大蝦茄夾子的做法竅門圖片】6、鍋內放少許油，燒熱放入蒜末爆炒出香味，倒入調好的汁，一個方向攪和，至汁呈透明樣糊即可。千萬不要太稠。
7、將汁倒在炸好的蝦茄夾子上就可以出鍋了。