啤酒牛腩燉蘿卜的做法竅門啤酒牛腩燉蘿卜的做法竅門是什么 _生活百科

1、牛腩500克、白蘿卜1根、胡蘿卜1根、西紅柿1個、洋蔥1/2個、蔥3段、姜4片、蒜1頭、八角3個。
2、步驟：牛腩切麻將塊大小。白蘿卜、胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切小塊，西紅柿切塊。
【啤酒牛腩燉蘿卜的做法竅門啤酒牛腩燉蘿卜的做法竅門是什么】3、炒鍋中加入適量的菜籽油，燒熱后，放入豆瓣醬和豆豉醬。小火，煸炒至油紅亮，味道四溢。
4、倒入蔥段、姜片、蒜頭、洋蔥塊。中小火，煸炒。倒入牛腩，繼續煸炒。
5、煸炒至牛腩顏色變白，倒入老抽、生抽上色。倒入啤酒，大火燒開。
6、淋點紅酒，味道會更好，放入八角。轉中小火，慢燉50-60分鐘。
7、在燉到30分鐘的時候，放入蘿卜塊、番茄塊，加入鹽等調味。繼續中小火慢燉30分鐘。
8、時間到后，大火收汁至湯汁濃稠即可。