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1、茄子500克 ， 油150克，鹽4克，青辣椒5克，生抽5克 。
2、茄子洗凈切滾刀，然后加鹽碗中用不停地抓幾分鐘待用 。
3、鐵鍋熱油后放青辣椒碎炒嗆放入茄子和鹽翻炒一段時間后 ， 蓋上鍋蓋燜炒 。
【茄子怎么吃好吃夏天 茄子怎么吃好吃】4、燜炒至茄子軟爛，然后淋入生抽炒勻就成了 。
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