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1、原料：小魚干適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、淀粉適量、油適量、鹽適量 。
【在家學做干炸小魚怎么做 怎樣做干炸小魚】2、小魚干泡好后洗凈控水 。
3、加生抽、料酒、鹽腌制一下，倒去水分 。
4、加入白糖拌勻 。
5、加入少許淀粉、油拌勻 。
6、放入空氣炸鍋炸籃中 。
7、200℃炸10分鐘即可，中間翻動 。
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