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1、準(zhǔn)備雪燕5克，礦泉水一瓶，泡發(fā)雪燕最好用礦泉水，它的酸堿程度比較適合泡發(fā)雪燕，將水倒?jié)M一碗，保證雪燕都被水沒過，雪燕需要泡發(fā)20小時(shí)以上，期間多次換水，挑清雜質(zhì)，最好換3次水以上 。
2、泡發(fā)好的雪燕，特別餓晶瑩剔透 ， 并且用礦泉水泡發(fā)雪燕燉的時(shí)候也不是那么容易燉碎 。
3、注意事項(xiàng)：如果感覺雪燕雜質(zhì)挑不干凈，就換水的時(shí)候挑 ， 這樣比較容易挑的 。
4、泡好的雪燕可以放幾天 。
5、最好盡快食用 ， 雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍 。食用時(shí):按每人每次3克，置于水中泡發(fā)6小時(shí)后，清水沖洗3遍后，用鑷子揀出樹皮等雜質(zhì) 。置于燉盅中燉煮30分鐘即可 。切忌不能燉煮超過1小時(shí) ， 雪燕會(huì)化成水 。
【雪燕正確泡發(fā)方法 雪燕正確泡發(fā)】6、干燥的雪燕常溫儲(chǔ)存即可，但是要注意防潮，太潮了容易軟掉發(fā)霉 。正常情況下放2年都沒有問題的 ， 如果怕潮掉可以放冰箱冷藏 。
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