【怎么做豬肝湯又嫩又不腥 豬肝蛋花湯的做法】
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1、原料：豬肝250克，雞蛋100克，菠菜、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、熟豬油、料酒各適量 。
2、豬肝切成片 ， 雞蛋磕人碗內，打散 ， 菠菜洗凈 。
3、鍋置火上，加清水、蔥、姜、料酒燒開，放入豬肝，燒沸，撇去浮沫 ， 撈出豬肝放人湯碗，揀去蔥、姜，加精鹽、味精、菠菜，燒開后淋人雞蛋液，撒入胡椒粉，淋入熟豬油，盛人湯碗即可 。
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