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1、饅頭若在回鍋前 ， 在饅頭的表皮淋一點水，蒸出的饅頭就會松軟可口又省時間 。
【饅頭片太硬怎么辦小妙招 饅頭片太硬怎么辦】2、饅頭還可以炸哦，炸饅頭片省油小竅門，取半碗冷水，饅頭片在炸之前在冷水中漫一下，再放入油鍋中炸，這樣炸出來的饅頭片外焦里嫩，又省油又好吃 。
3、饅頭切片，香蔥切末，取一大碗放入面粉 ， 雞蛋攪拌，再加入香蔥末，精鹽，鮮牛奶 ， 調成糊狀，把切好的饅頭片放調好的雞蛋糊里裹均勻，油燒至六七成熟就可以要炸了，炸到淺黃色撈出，瀝油 ， 裝盤，這樣的饅頭外皮酥脆奶香可口，別有一種風味 。
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