腐乳魚如何做湯腐乳魚如何做 _生活百科

1、材料：魚、紅腐乳、大蔥、生姜、大蒜、白糖。
【腐乳魚如何做湯腐乳魚如何做】2、料汁：紅腐乳兩塊+生抽兩調羹+老抽半調羹+白糖一調羹+水半碗。
3、魚兩面劃幾刀，控干水，鍋燒熱后放油，出現油紋了，把魚滑下鍋大火煎，煎個三四分鐘，感覺結實了，翻一面再煎。多煎兩下。
4、把魚推到一邊，下大蔥、大蒜、生姜煸香。
5、下料汁，蓋上鍋蓋，轉中小火收汁入味。
6、過一會兒就可以把鍋蓋打開了，繼續開大火燒開后，就起鍋了。