蒸魚做法的步驟簡單，蒸魚的做法和步驟 _做法

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1、用料：大黃魚1條、蒸魚豉油40克、鹽適量、料酒少許、植物油適量、蔥、姜適量。
2、大黃魚又名大黃花魚，洗凈刮去魚鱗，在魚身切斜刀，在魚身兩面均勻地抹上少許料酒去腥，再抹上少許鹽入味，鹽只需抹朝上的一面即可，待淋上蒸魚豉油魚身下面自然會有咸味，如果再抹鹽的話，就會太咸。
3、魚肚子里放上蔥姜片，入蒸鍋蒸15分鐘左右，時間根據魚的大小決定，蒸好后不要急著開鍋，在鍋里悶5分鐘。
【蒸魚做法的步驟簡單，蒸魚的做法和步驟】4、魚出鍋后把盤里的湯汁潷出去，淋上蒸魚豉油，撒上蔥姜絲，鍋里燒熱植物油，澆在魚身上，清蒸魚就大功告成了，用小紅椒點綴一下即可。