冰凍鯉魚怎么煮才好吃凍的鯉魚怎么燉才好吃 _冰凍

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1、材料：凍鯉魚350克，北豆腐250克，豬肉皮150克，青椒10克，鹽5克，味精3克，醬油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒（紅，尖，干）20克，植物油25克，大蔥10克，姜5克。
2、將鯉魚收拾干凈，修整鰭和尾。
3、豆腐切成長方片。
4、熟肉皮切成寬條。
5、青椒、香菜、蔥、姜切成碎末。
6、干辣椒切成細絲。
7、將鍋置于旺火上，放入植物油燒至八成熱，將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色，烹入醋、料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入熟豬肉條、豆腐片，加入干辣椒絲、精鹽、蔥末、姜末。
8、燒開后，改用小火燉20分鐘，加入味精的。
【冰凍鯉魚怎么煮才好吃凍的鯉魚怎么燉才好吃】9、將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內，上邊放魚，再撒上香菜末、青椒末即可。