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【萵苣和生菜的區別 萵苣和生菜的區別是什么】
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1、萵筍和生菜是一家人
萵筍和生菜是一家人，它們同屬現一個植物科目 ， 而且生菜是萵筍的一種 。因為萵筍可以分為葉用萵筍和莖用萵筍兩種，而生菜就是葉用萵筍的代表性存在 。
2、萵筍和生菜的食用部位不同
多數人眼中的萵筍都是莖用萵筍，它與平常生菜之間的最大區別就是食用部位不同，人們吃生菜時，主要吃它的葉子，而吃萵筍時，則會食用它的根狀莖 。
3、萵筍和生菜的口感不同
萵筍與生菜的口感也有很大的不同，常見的萵筍是綠色的圓柱狀物質，它去外掉外皮以后會有白色的汁液分泌出來，食用時口感比較柔韌，而生菜采收以后可以直接生吃，口感特別脆嫩，與吃萵筍是截然不同的兩種感覺 。
4、萵筍與生菜的功效不同
萵筍與生菜中的營養成分雖然相似，但是在食療功效上卻也存在一定的不同，生菜最重要的功效就是補充水分，加快消化，經常食用能預防便秘，而萵筍這種蔬菜中微量元素鉀的含量特別高，它可以保護人類心臟 ， 能減少多種心臟疾病的發生 。
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