洋姜的腌制方法和配料洋姜的制作 _生活百科

文章插圖
【洋姜的腌制方法和配料洋姜的制作】1、洋姜用刷子刷洗干凈。
2、撈出瀝干水分。
3、放在一個筐子中平鋪在上面，晾干表面水分。
4、將醬油倒入鍋中燒開。
5、放入冰糖融化。
6、姜和蒜洗凈切成片。
7、將洋姜放入醬油水中，倒入姜片和蒜片。
8、將鹽放入拌勻。
9、鍋中倒入油燒熱后倒入花椒、八角和茴香爆香。
10、將油晾涼后與大料等一起倒入腌洋姜的盆中，蓋上保鮮膜放陰涼處腌制半個月即可。