炒鮮魷魚怎么才入味好吃炒鮮魷魚怎么才入味好吃視頻 _魷魚

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1、材料：魷魚150克、芹菜200克、蒜苗50克、姜10片、料酒3勺、蠔油2勺、鹽小半勺、花生油2勺、生粉小半勺。
2、魷魚事先泡好，大概泡8個(gè)小時(shí)就夠了。
【炒鮮魷魚怎么才入味好吃炒鮮魷魚怎么才入味好吃視頻】3、準(zhǔn)備好芹菜和蒜苗，切段。
4、魷魚切花。刀45度斜著切，要在有脊骨的那面切，這樣炒的時(shí)候卷的更漂亮。
5、魷魚切好花后豎著切成長條，然后切成小塊菱形。
6、放入姜片，生粉，料酒，攪勻腌制。熱鍋，放入花生油，將切好的芹菜蒜苗放入。
7、芹菜蒜苗炒20秒左右，放入腌制好的魷魚，大火翻炒，待魷魚卷后，放適量水。翻炒2分鐘左右，加入適量鹽，加入蠔油，翻炒均勻出鍋。