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梨菇的營養價值 梨菇家常做法大全

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【梨菇的營養價值 梨菇家常做法大全】

梨菇的營養價值 梨菇家常做法大全

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梨菇的營養價值 梨菇家常做法大全

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梨菇好吃，營養價值高，我們都來了解一下梨菇的各種各樣的菜式的做法吧 。
梨菇的營養價值 梨菇家常做法大全

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梨菇為真茵植物門真菌梨菇Russukacyanoxantha(Schaeff.exFr.)f.PektereauiR.Maire的子實體 。產于福建等地 。味道鮮美，市場有出售 。菌蓋寬5-10厘米，扁半球形，平展后中部下凹 ， 最終近漏斗形，淺青褐色、灰綠色、粉灰色，菌肉白色 。
梨菇的營養梨菇含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素 。
梨菇的菜式涼拌梨菇絲
一、原料：
1.主料：鮮梨菇300克 。
2.調料：醬油、麻油 。
二、制法：
1.將醬油、麻油、味精放入小碗內攪勻 。
2.將梨菇去雜洗凈 ， 放入沸水鍋焯一下，撈出瀝水，切絲裝盤 ， 澆上兌好的麻油、醬油即可食用 。
按，涼拌梨菇絲可為人體提供豐富的蛋白質、碳水化合物、多種礦物質、多種維生素，具有滋補功效 ， 常食之身體健康少病 。
梨菇炒青菜一、原料：
1.主料：鮮梨菇150克，青菜200克 。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、素油 。
二、制法：
1.將梨菇去雜洗凈切條 。青菜去雜洗凈切條 。
2.鍋內放油饒熱，加蔥花偏香 ， 加入梨菇、青菜煸炒，再加入精鹽、味精，炒至入味出鍋裝盤即成 。
按，梨菇配以解熱除煩 。通利腸胃的青菜組成此菜 。含有豐富的蛋白質 。碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等營養成分 ， 具有解熱除煩、消食和中、下氣解毒的功效 。用于肺熱咳嗽、便秘、丹毒等病癥 。健康人食之可滋壯身體 。
梨菇豆腐羹一、原料：
1.主料：鮮梨菇200克，嫩豆腐200克，熟筍丁50克 ， 青菜葉50克 。
2.調料：精鹽、味精、蔥花、姜末、濕淀粉、素油、麻油、鮮湯 。
二、制法：
1.將梨菇去雜洗凈切丁 。將豆腐切丁 。青菜葉洗凈切碎 。
2.鍋內放油燒至八成熱，下蔥姜煸香 ， 加入鮮湯、豆腐、梨菇、筍?。?燒一會加入精鹽、味精再燒，加入青菜葉，燒至入味，用濕淀粉勾稀芡 ， 淋上麻油 ， 出鍋裝入湯碗中即成 。
按：豆腐每百克含蛋白質10.7克，脂肪2.1克，碳水化合物2克，鈣200毫克，磷89毫克，鐵3.1毫克 。豆腐所含蛋白質很容易被人體所吸收 。豆腐具有寬中益氣、和脾胃、消賬滿、清熱散血等功效 。與梨菇組成此羹 ， 可用于氣血不足、脾腎陽虛等癥 。
梨菇燉雞一、原料：
1.主料、鮮梨菇50Q克，母雞1只(重約1500克) 。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片 。
二、制法：
1.將雞宰殺，去毛、內臟、洗凈，放沸水鍋焯一下 ， 撈出洗凈 。梨菇去雜洗凈撕片 。
2.鍋內放適量清水，再放入雞燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜 ， 改為文火燉至雞熟，加入梨菇，燉至雞肉熟爛，出鍋即成 。
按：梨菇與溫中、益氣、補虛的母雞組成此菜，含有豐富的蛋白質、脂肪、多種礦物質、多種維生素 ， 具有補益的功效 。補益脾胃、用于甲院隱痛 。乏力、四肢無力病癥 。補腎益血 ， 用于產后乳少、虛弱頭暈、小便頻急等病癥 。健康人常食之，添髓補精，助陽氣 。

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