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南瓜的吃法,南瓜如何吃好

生活百科南瓜如何吃好


南瓜的吃法,南瓜如何吃好

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南瓜的吃法,南瓜如何吃好

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下面給大家具體介紹介紹南瓜五大食療方：
南瓜的吃法,南瓜如何吃好

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【南瓜的吃法,南瓜如何吃好】南瓜，又名番瓜、金瓜、麥瓜、倭瓜，為葫蘆科植物南瓜的果實，全國各地均有栽培 。
中醫認為，南瓜性味甘、溫 ， 歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷 ?！侗静菥V目》言其補中益氣 。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素及維生素A、B、C、果膠、纖維素等 。南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率，使糖類吸收減慢，可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空，控制飯后血糖上升 。果膠還能和體內多余的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降 。因而南瓜有降糖降脂佳品之譽，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不僅可以果腹，而且還可以降糖降脂，可謂一舉數得 。許多人成天和電腦打交道 ， 難免造成視疲勞 。維護眼睛健康，除了用眼衛生外，多食含維生素A豐富的食物 ， 如南瓜，可有效地保護眼睛 。南瓜子含有大量磷質，能防止礦物質在體內積聚形成結石，并能維護眼鞏膜的堅韌度 。所以，常吃炒熟的南瓜子可預防膽結石、防止近視 。德國科學家研究發現 ， 經常嚼食南瓜子的民族 ， 很少見有前列腺疾病的發生 。因此，男性步入中年以后，常食南瓜子，還可有效地預防前列腺肥大 。
但南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹 ?！侗静菥V目》言南瓜多食發腳氣，黃疸 ?！峨S息居飲食譜》言凡時病疳瘧，疸痢脹滿 ， 腳氣痞悶，產后痧痘，皆忌之 ， 食用時應注意 ?，F介紹幾則食療方，供選用 。
南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食鹽適量 。南瓜去皮 ， 洗凈切細備用 。大米淘凈，放入鍋中 ， 加清水適量煮粥，待沸時放入南瓜，至粥熟時，入食鹽調味服食 。每日1次，可補中益氣、解毒殺蟲，適用于脾胃虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷、下肢潰瘍等 。
綠豆南瓜湯：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽適量 。將南瓜去皮、去瓤，洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花，下南瓜 ， 煮至爛熟后食鹽調味服食 ?？汕鍩峤馐?、利尿通淋，適用于夏日中暑煩渴、身熱尿赤、心悸、胸悶等，是夏日糖尿病人的理想飲料 。
南瓜仙人掌湯：南瓜、仙人掌各250克，食鹽、味精適量 。將南瓜洗凈切?。?仙人掌去皮后切??，用旺畸[逅柿可輾瀉? ，放入仙人掌和南瓜煮湯，待熟后用適量鹽和味精調味，飲湯食南瓜和仙人掌 。早晚各1次，連食1個月，可降糖降脂，適用于糖尿病、高脂血癥的食療 。
南瓜飯：老南瓜、大米各適量 。將南瓜去皮，洗凈，切塊;大米淘凈，同入鍋中，加清水適量煮至飯熟 ， 拌勻即成 。每日1次，可健脾益氣，適用于脾胃虛弱、營養不良等 。
南瓜餅：老南瓜適量 。將南瓜去皮，洗凈，切塊，蒸熟;而后搗勻，制成小餅，放熱油鍋中煎至兩面金黃即成 。每日1次，可降脂降糖，適用于血脂異常、糖尿病人的食療 。
葫蘆科蔓生藤本植物南瓜的果實 。又稱番瓜、倭瓜、北瓜、金冬瓜、飯瓜等 。我國各地均有栽培 。夏、秋季采摘 。切開，除去種子，鮮用 。
[性能]味甘，性溫 。能補中益氣，化痰排膿，驅蛔蟲 。
[參考]含瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、胡蘿卜素、維生素B、C，脂肪、淀粉、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇、鈣、鐵等成分 。

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