西紅柿炒茄子做法步驟 _生活百科

【西紅柿炒茄子做法步驟】

文章插圖

文章插圖
西紅柿紅燒茄子味道不錯，值得大家嘗試一下：

文章插圖
西紅柿紅燒茄子原料：大圓茄子、西紅柿。蔥、蒜、花椒、鹽、白糖、水淀粉。
西紅柿紅燒茄子做法：1西紅柿切小?。薪心?
2面糊：面粉和水調成稠糊糊，加一點鹽調勻。
3把茄子放到糊糊里，掛上面漿，同時做鍋放油，加熱。
4開始煎茄子，燒鍋、加油、熱油，把茄子塊兒放入油中，用筷子翻個，直到煎到幾個面金黃色。
5煎好以后，出鍋備用。茄子里面已經很軟了，因為有面糊，所以茄子不會爛掉。
6調料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2調羹白糖調勻。
7重新熱鍋，加油。把蒜瓣放入爆香。
8放入番茄，等番茄出汁，倒進剛才調好的調料。
9把茄子放進去吧。翻幾下就可以出鍋了。
溫馨提示茄子千萬別去皮，茄子皮中的營養可是相當豐富，尤其補鐵呢。切成大片后在上面輕輕切成小細格但不切斷后在將大片切成塊用鹽沙一下（這樣燒出的茄子入味）；