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1、材料：明蝦300克，青椒1個，油炸粉 。姜，蒜蓉，鹽，味精，油
2、明蝦去頭，去皮，去蝦線，洗凈后加少許鹽，裹上油炸粉備用 。青椒洗凈切塊備用 。
【爆炒蝦仁怎么炒才香 爆炒蝦仁怎么炒才好吃】3、鍋中加適量油熱至7成，放入蝦，兩面煎至金黃，加入姜 ， 蒜蓉翻炒一下，加入青椒炒至青變色，加少許鹽，味精，便可出鍋裝盤 。
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