莜面蔥花餅的做法大全視頻莜面蔥油餅做法竅門 _生活百科

1、準備面粉適中，大蔥適量，鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量，雞精適量。取適量面粉，放在碗里。將洗凈的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。
【莜面蔥花餅的做法大全視頻莜面蔥油餅做法竅門】2、和面。拿一雙筷子,邊加溫水邊攪和,直到碗里留有一層白面為止。
3、用手按壓碗中的白面,將碗底白面也按壓在一起,形成面團。將面團放在一邊醒20-30分鐘。
4、手上和案板上擦少量的食用油,這樣可以防止面團沾手和案板。
5、將醒好的面團,在案板上揉搓,這樣的餅更有嚼勁。然后使用搟面杖將餅搟成薄餅。
6、使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱后，調制中火，將餅放入，到一面變成金黃色后翻面，兩面都成金黃色后起鍋。