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1、熏曬法，熏制食品可以使食品保存時間延長，且味道適口 ， 如熏肉、雞、魚等 。曬制或風干 ， 也可以長時間保存食物 。在野外活動釣到魚就可以用曬制法將魚曬成魚干保存或食用，方法如下：把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉內臟洗凈，在魚的兩面抹上鹽 ， 用竹片或木棍在魚頭部撐開，掛起或平攤在陽光下曬，幾日后即曬制成魚干 ， 可供長時間食用 。
2、風干法，把肉、禽類風干也是一種食品保存方法，藏族喜歡吃的一種食品風干羊肉、風干牛肉就屬此類食品 。
3、在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠干燥的風吹，將肉中的水分去掉，風干后食用，一般這類風干方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜采用，在青藏高原和大西北，空氣干燥，濕度低的地區方能采用 。風干食品顧名思義靠熱風吹干，絕不能在太陽下曬 。風制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風口處靠風吹至肉硬化后即可 。如風鰻、風雞、風青魚、風*、牛肉等風制食品，肉不宜太厚（太厚不易風干）、太咸 。
4、食用時將風制食物烹熟食用 。
5、在野外活動中也可將易壞的食物用塑料袋密封，放在流動的河水中保存 。
【風干羊肉怎么儲存 風干羊肉如何儲存】6、我們將羊肉封閉在三層塑料袋中放在冰河里，用石塊壓好，隨吃隨取，可保持二十天肉不變色，不變味 。忌將肉不封裝直接放入水中保存，水泡過的肉，營養成分流失，且河水中的泥沙沾在肉上無法食用 。
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