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1、主料：玉米面1碗、白玉菇豬肉餡適量 。
2、輔料：淀粉適量 。
3、做法：
（1）取大盤倒入一碗玉米面備用 。
（2）這是之前包餃子剩下的白玉菇豬肉餡，加入少許的淀粉 ， 攪拌至粘稠，防止沾玉米面時散掉，也可以完全用肉餡，不用加淀粉就可以 。
（3）把餡料分成若干份 ， 團城餡團，每一個餡團都要盡量大一點，做皮薄餡大的餡餅 。
【如何做玉米面餡餅 玉米面餡餅的烹飪技巧】（4）戴上一次性手套，取一個餡團在玉米面粉上滾一滾，讓餡料全部沾上玉米面粉 。
（5）粘不住玉米面粉時手上沾點水團一團 ， 再繼續到玉米面粉里滾一滾，這樣2-3次厚度就可以了 。
（6）平底鍋加入適量的油 ， 下入玉米面餡餅，小火加熱至用鏟子能推動玉米面餅時 ， 翻面烙，略壓扁一點 。
（7）加入小半碗水，蓋上鍋蓋悶一會 ， 把肉餡燜熟 。
（8）待鍋中沒有湯汁時，打開鍋蓋，玉米面餡餅就烙好了 。
（9）出鍋裝盤，掰開看看，皮薄餡大，重要的是粗糧餅，特別有食欲吧，好吃又健康 。
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