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1、雞頭米和芡實是同一種食物 。芡實是一種高蛋白、低脂肪、低熱能，且富含多種維生素和礦物質的保健食品 。當一次性買了很多新鮮芡實，一下子吃不完的時候，我們就要學會新鮮芡實如何保存 。
2、新鮮的芡實在常溫下最多只能保存四個小時，這是因為芡實在在撥開后有很多水分，放在常溫下，會蒸發水分 ， 產生變色并且發出餿味 。
3、把新鮮芡實放入封口袋中，加入適量的水 ， 封好 。放入冰箱中冷凍起來 。下次用的時候解凍出來還是新鮮的 。
【雞頭米怎么儲存 雞頭米如何儲存】4、沒有剝殼的就放在冷藏箱但不能放久了，七天沒有問題，想長時間保存就必須先剝殼，再放在冷凍室里，半年一年不沒有問題 。煮熟后口感和新鮮的沒有什么區別 。
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