文章插圖
文章插圖
1、清水儲藏法：選擇不老不嫩的茭白，帶2—3張殼，去鞘后盛放在大水缸或水池中，放滿清水后壓上石塊，將茭白浸入水中，以后經常換水，保持水的清潔 。
2、明礬水儲藏法：將質量好的茭白削去外殼 ， 分層鋪在缸內或池中，直至距缸或池口15—20厘米處，用經消毒的竹片呈井字形鋪于茭白上 ， 再壓以石塊，倒入濃度為1—2%的明礬水，使水高出茭白10—15厘米 。3—4天后清除水面泡沫 ， 若泡沫過多，水色發黃，要重新換明礬水 。
3、鹽封儲藏法：先在盛器（缸、桶、池等）底部鋪上一層5厘米左右厚的食鹽，將經挑選、去鞘、帶2—3張殼的茭白平鋪在盛器內，堆至距盛器口5—10厘米，用鹽密封好 。此法適于空氣干燥、氣溫較冷的地區 。
4、冷藏法：將帶2—3張殼的茭白裝筐入庫，采用騎馬式堆放 ， 或扎成小捆，每捆5—7千克，堆放在菜架上，溫度保持在0—1℃，可較長時間儲藏 。
5、塑料袋密封儲藏法：將去殼后的茭白肉用0.04毫米厚的聚乙烯塑料袋密封包裝，在0—1℃溫度下可儲藏2個多月 。
【茭白怎么儲存 怎么儲存茭白】6、窖藏法：選不老不嫩的晚熟茭白，帶2—3張殼，鞘削短，攤放在窖內菜架上，保持窖溫0—8℃，可儲藏2個多月 。
相關經驗推薦
- 雞頭米怎么儲存 雞頭米如何儲存
- 海參該怎么清洗才干凈 海參怎樣清洗得干凈
- 怎么炒好吃又簡單的豬蹄，怎么炒好吃又簡單的豬蹄肉
- 椒鹽味的月餅餡料怎么調制 椒鹽月餅餡料怎樣制作
- 河蝦怎么樣清洗能清洗干凈 河蝦怎么樣清洗能清洗干凈嗎
- 田螺怎么清洗才干凈呢 田螺怎么清洗才干凈
- 桃膠怎樣去雜質可以洗干凈 桃膠怎么清洗干凈雜質
- 大蝦怎么清洗最干凈 大蝦怎么清洗最干凈視頻
- 生腸怎么清洗才干凈 生腸怎么清洗才干凈呢
- 玉髓發黃怎么清洗 玉發黃怎么清洗