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1、紅燒豬蹄 。材料：豬蹄、鹽、蔥、姜、香油、蔥油、料酒、花椒、冰糖、糖 。
【怎么炒好吃又簡單的豬蹄，怎么炒好吃又簡單的豬蹄肉】2、處理干凈的豬蹄，入鍋焯水，撈出過涼 ， 瀝水，待用 。炒鍋里下入香油，蔥油，放入冰糖炸成紫色，摻入清湯調至淺紅色 。下入豬蹄塊，料酒、蔥姜、花椒、鹽 。燒開打去浮沫，大火燒至豬蹄上色，改小火燉爛，收汁濃稠出鍋裝盤 。
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