【如何煮砂鍋 砂鍋怎么煮好喝又簡單】

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1、香菇燉雞湯 。用料:雞半只、香菇、老姜、蔥、料酒、白糖、鹽 。做法:香菇提前泡開;剁好的雞肉 , 要焯一下,放姜片跟蔥;香菇洗凈,好好捏捏哈,瀝水;鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出 , 放鍋中稍稍煸炒下,出香味了到 。這樣燉出的雞湯會更香哦;倒入砂鍋;放兩片姜;放清水;蓋上蓋子,開火燉煮;煮開之后 , 繼續10分鐘,然后放香菇燉煮,煮開,轉中火燉30分鐘;放少許白糖(一點點就好,提味,雞湯會更加鮮哈);放鹽調味 , 嘗好咸淡;加少許料酒;繼續燉煮,到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可 。
2、桂圓紅棗銀耳湯 。材料:銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水 。做法:銀耳用清水泡發后,剪去蒂部,撕碎成小朵 。紅棗與桂圓用清水泡發后 , 洗凈瀝干 。將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中,加入清水,倒入冰糖 。蓋上鍋蓋 , 大火燒上汽后改小火,壓20-25分鐘即可 。
3、猴頭菇排骨湯 。原料:排骨、猴頭菇、瓠子、蔥、姜、鹽 。做法:鍋中放油熱后倒生姜爆香 。倒排骨翻炒至變色 。倒高壓鍋中 。放高壓鍋加蔥水煮開水開后再煮20分鐘關火猴頭菇洗凈,用手撕成小塊泡至猴頭菇變軟 。放開水中焯一下去苦味取出,猴頭菇倒入排骨湯中 , 再倒切成滾刀狀的瓠子煮至瓠子熟,加少許鹽即可 。
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