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芋圓是再普通不過的食材，但是卻可以做出很多種不同的佳肴 ， 燉的煮的做粥或者做湯都適合 。芋圓這個(gè)食材在秋季的時(shí)候非常適合吃，秋季進(jìn)補(bǔ)對(duì)身體很好 ， 而秋季的時(shí)候容易上火燥，所以適合吃些潤(rùn)腸的東西來(lái)降火戒躁 。今天推薦的就是一道香煎芋絲餅，看看家常香煎芋絲餅的做法 。
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家常香煎芋絲餅的做法一、家常香煎芋絲餅的做法
第一步：去除芋頭皮，切成為細(xì)絲放入盤中 。第二步：將香腸和蝦米泡發(fā)后切成小粒，用鍋?zhàn)颖氵@些材料待用 。第三步：芋頭絲用粘米粉揉勻，同時(shí)放入煸炒爆香過的香腸和蝦米，揉勻這三種食材 。第四步：在不銹鋼盤子中抹上橄欖油 ， 將揉勻的材料平鋪在鍋中，壓實(shí) 。第五步：隔水蒸煮平底鍋中的餅 ， 要防止燒開的水蒸氣滴入水中，否則并就不好吃了 。二、家常香煎芋絲餅的貼士
1、切絲后的芋絲不要用水洗，這樣會(huì)破壞芋絲中的淀粉成分 。2、揉勻芋絲和香腸蝦米的時(shí)候 ， 手上可以抹些油，這樣會(huì)更容易 。3、蒸餅的時(shí)候 ， 水開后要立即打開鍋蓋，防止水低落 。【家常香煎芋絲餅的做法】4、出鍋的餅可以放入冰箱中，這樣餅會(huì)結(jié)著更加緊實(shí)，口感也會(huì)更好 。
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