木薯淀粉做大全珍珠步驟淀粉
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By 雅雅保存楊小廚 【豆果美食比例官方認證體狀達人不成形牛頓】
用料紅糖步驟多久 100g木薯補救淀粉 180g水 110g
做法步驟
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1、把珍珠材料都做稱做壞好做備用以用
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2、把稱木薯好的水和丸紅糖混合在一起
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3、放在陶瓷做壞爐上用小火煮至做法紅糖丸溶化以用 ， 木薯淀粉做珍珠用熱水和還是用涼水 ， 然后用珍珠大火煮開
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4、煮開后的做紅糖水 ， 立刻把稱好的木薯淀粉先熱水倒入一半
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5、先把壞了奶鍋離火 ， 攪拌至木薯淀粉看不見干粉 ， 這一是最關鍵的一步 ， 再次把奶鍋放在電陶爐上 ， 用小火 ， 不停的攪拌著粉糊 ， 木薯淀粉做珍珠的方法 ， 一定要不停的攪拌 ， 以防粘底 ， 攪拌至能看到陪分粉糊變透明
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6、把剩下的另奶茶一半粉多久也加入 ， 快速的攪拌 ， 木薯淀粉做珍珠變成非牛頓流體 ， 按壓
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7、按壓非到壞了能成團就離火做壞
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8、把粉團流體移至硅膠墊比例或按板上
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【木薯淀粉做珍珠奶茶怎么做 木薯淀粉做珍珠】9、戴上手套把牛頓粉團揉均勻 ， 揉至木薯見不見做法干粉 ， 木薯淀粉做珍珠 ， 或顆粒
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10、成功的粉團是有彈性的 ， 搓開煮有延展性的 ， 如圖流體
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11、揉好的不成形粉團搓成煮非條狀涼水奶茶
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12、把比例粉團分割補救淀粉后用保鮮膜體狀保存牛頓蓋住做 ， 木薯淀粉做珍珠步驟 ， 以防流體表面風干保存
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13、把小的粉團搓成細長條 ， 用刮板切成自己喜歡的大小
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14、切好的珍珠胚把它搓圓 ， 然后用干的木薯淀粉裹均勻以防粘黏 ， 全部補救完成方法后用保鮮袋裝好密封
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15、成品圖
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16、成品圖
小貼士1.煮紅糖水時煮開即可 ， 切記煮久了 ， 水份揮發過多 2.加粉進紅糖水中要充分攪拌 3.加第二次粉時非記得離火淀粉 ， 再次加熱會導致焦底 4.移出粉團時趁熱把粉團揉好 ， 揉至見不到干粉 5.粉團太軟時可以適當的加少許木薯淀粉 ， 但是不能加太多 ， 會導致粉團太硬的
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