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1、鴨血粉絲湯：鴨血粉絲湯是江蘇南京的特色名小吃，是金陵小吃的重要代表 。鴨血粉絲湯是用鴨血、鴨腸、鴨肝、鴨湯和粉絲一起先燒后煮而成，是每一位來到江蘇南京的游客都忍不住要品嘗的小吃之一 。剛煮好的鴨血粉絲吃起來鴨血嫩滑、鴨腸脆嫩、鴨肝綿軟、鴨湯鮮美、粉絲有嚼勁，吃過一碗之后就會忘不了 。
2、奧灶面：奧灶面是江蘇省昆山市的傳統小吃之一，更是中國十大面條之一 。奧灶面的最大特色是面湯 ， 是用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉和魚的黏液一起煎煮出來的，味道非常鮮美 。
3、燙干絲：燙干絲是江蘇揚州和泰州一帶的特色小吃，也是高郵早茶中最具代表性的一道小吃 。燙干絲是把豆腐干切成細絲，經過反復燙洗去除豆腥味后，配上高湯和腐乳、芝麻油、姜絲、蝦米等燙煮而成，吃起來絲滑爽口綿軟，色香味俱全 。
4、揚州炒飯：揚州炒飯又叫揚州蛋炒飯，是江蘇揚州的傳統小吃 。雖然全國各地的很多飯店里都有這道主食，名字雖然是叫揚州炒飯，但是不夠正宗 。真正的揚州炒飯選料和加工都是很講究的，炒出來的飯粒粒分明松散、軟硬適中、鮮美可口 。
5、無錫小籠包：無錫小籠包又叫小籠饅頭 ， 是江蘇無錫的特色名小吃 ， 更是早點鋪里必不可少的一種早點 。無錫小籠包的制作工藝很有特色，包子里面的餡不叫餡，而是叫鹵，是皮凍和蟹膏等調制而成的 。剛出籠的包子皮薄鹵多，根本就不能用嘴巴咬，而是要先把里面的鹵汁喝掉才行，不然會很燙嘴的，鹵汁喝起來鮮美可口 。
6、三丁包子：三丁包子是江蘇揚州的特色小吃 。之所以叫三丁 ， 是因為包子餡是由雞丁、肉丁和筍丁這三種食材調制而成的 。三種食材完美地混合在一起，吃起來鮮香味美、頗有特色 。
7、千層油糕：千層油糕是江蘇省揚州市的特色傳統名小吃 。做好的油糕共有64層，每一層之間都是由糖油相連，看起來層次分明，吃起來綿軟甜酥 。
8、黃橋燒餅：黃橋燒餅是江蘇省的著名小吃，是被列入國宴的點心 。黃橋燒餅看起來色澤金黃，吃起來香酥可口，早在2003年還榮獲了“中華民族小吃”的稱號 。
9、常州大麻糕：常州大麻糕是江蘇省的特色糕點 。看起來有點像酥餅 ， 呈金黃色，表面是一層芝麻 ， 咬一口皮薄酥重，層次分明，越嚼越香 。常州大麻糕還被中國旅游協會評定為“中國金牌旅游小吃”稱號 。
【江蘇有什么好吃的美食 江蘇有什么好吃的】10、龍袍蟹黃湯包是江蘇南京的傳統名吃，早在明清時期就很有名了 。龍袍蟹黃湯包是用長江里的中華絨螯蟹熬制出的蟹黃油做成的餡料，做出來的湯包皮薄如紙、湯色金黃、鮮美多汁 ， 受到很多食客的喜愛 。
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