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1、沙茶面:濃郁的沙茶湯頭，加入花生醬和魚蝦，配上勁道入味的面條，一碗香氣四溢的沙茶面就出鍋了 。簡簡單單一碗面，卻成為了閩南人民的日常美味 。無論是大街小巷還是商場餐廳，都少不了它的身影 。
【鼓浪嶼有什么好吃的小吃 鼓浪嶼有什么好吃的】2、姜母鴨:姜母就是老姜，鴨使用百天以上的低脂番鴨 。加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，一口身經百戰的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，最后連姜都好吃 。滋而不膩，溫而不燥，肉酥汁多，可單吃也可和其它面食或者米飯配著吃 。
3、花生湯:花生湯，一道簡單美味的甜品，閩南幾乎家家都會做 。打入一個土雞蛋配根油條是小時候早餐的標配 。
4、海蠣煎:海蠣煎即蚵仔煎 ， 絕對是廈門一大美味之一 。海蠣煎可以說遍布廈門大部分餐館，將海蠣裹上地瓜粉，倒入鐵盤中，淋上一碗雞蛋液，翻炒幾下后撒上青蒜葉 ， 裝盤，淋上一點廈門辣椒醬，味道絕了!
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