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1、看茶葉上是否有長霉，當然這是最直觀的一種方法 ， 如果你發現茶葉上面已經長出了白色的絨毛或者說是像小斑點一樣散布在茶葉之上，那么就說明茶葉已經變質 ， 甚至是快要腐爛了 ， 而那種所謂的長出綠毛那就已經說明發生霉變了 。此時如果再拿這種茶葉來泡茶的話，喝了之后會對人體有很大的損傷 。
2、通過氣味來判斷茶葉是否變質，如果出現了異味，那么茶葉必然已經變質了，不管是什么茶，高級的還是低級的，只要通過制作之后，所散發出來的味道都是淡淡的茶葉香氣，而茶葉變質之后，通過沖泡會發現沒有任何的香氣，反而會有一種霉味和腐爛了的味道 。由于茶葉很容易吸取味道，所以說你在儲藏的時候，一定要把它放置在沒有異味的地方，不然你的茶葉可能會出現很多的味道，比如香水味，油煙味等等 。
3、如果茶葉明顯的變色，就說明茶葉已經變質了，這些茶葉都不是新鮮的樹葉會隨著樹根吸取水分，同步的生長這些茶葉 ， 如果本來是清湯的綠色，結果你泡出來變成了紅色 ， 那么必然就表示它的內部已經發生了變化，連色素都已經改變了，說明這個茶葉肯定已經變質了 ， 如果你泡出來的茶湯非常渾濁，那么也不用懷疑，恭喜你茶葉變質了 。
【怎么判斷茶葉放壞了 茶葉放著會壞嗎】4、如果茶葉捏起來發軟，說明茶葉也已經變質了 ， 這些產業都是通過專門的制作手段制作成的，茶葉的最佳含水量一般都是5%，如果茶葉的含水量過高，那么摸起來就會變軟，泡茶的時候也達不到該有的風味 ， 一旦含水量過高就很容易發霉變質，所以如果你摸茶葉的時候感覺比較軟，甚至有濕潤的感覺，那么就可以確定茶葉的含水量已經超過了12%，已經變質了 。
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