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1、五花肉刮去豬毛，洗凈后，再用溫水灼一下水，去除豬腥味，再瀝干水分 。
2、香芋去皮后，切厚片，洗干凈后備用 。
3、油在鍋里加熱后 ， 下五花肉下鍋炸至酥脆為止，再撈上來切片備用 。
4、芋頭同上，下鍋炸至酥脆為止 。
5、油鍋下油把醬油，冰糖，豆瓣醬分別放進鍋里，攪拌均勻，備用 。
【香芋五花肉的做法大全 香芋五花肉的做法】6、芋頭和五花肉相隔一層擺好在盆內，蒸淋上醬油 ， 冰糖 ， 豆瓣醬調的汁，上鍋蒸40分鐘 。
7、把原來裝芋頭扣肉的碗倒扣碟子上撒上蔥花即可 。
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