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1、雞蛋打入碗中，用筷子用力打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀 。
【雞蛋怎么炒好吃 炒雞蛋的做法】2、然后根據自己口味加入鹽少許，蔥花切碎，再用筷子攪拌 。
3、開火的時候先把鍋燒熱，再倒入油 ， 一定要先熱鍋 。
4、油燒至七成熱時 ， 倒入雞蛋 。
5、此時用鏟子將邊緣劃開一道縫，待蛋液流出后打碎 ， 雞蛋全部變成固體后即可出鍋裝盤 。
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