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1、食材：雞腿 。輔料：鹽，蔥，蒜 ， 香菜，油，姜，干辣椒，生抽 。
2、清水中加蔥，姜片，鹽煮開 ， 煮10分鐘 。
3、加入雞腿煮，煮30分鐘，關火燜30分鐘入味 。
4、撈出雞腿，冼凈去雞腿骨 ， 雞肉切塊 ， 裝盤，撒上蔥姜蒜末 。
【白斬雞腿正宗做法香辣，麻辣白斬雞的做法】5、鍋中加油，下干辣椒炸至冒黑煙 。
6、熱油澆在雞肉上，撒上香菜，倒入生抽 ， 拌勻即可 。
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