【辣白菜的腌制方法 最新辣白菜腌制步驟教程】
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辣白菜是很多人都喜歡吃的一種食材，但是很多人卻感覺它的腌起來特別麻煩，需要的時間也比較長，不喜歡在家中腌制，今天小編為大家介紹一種最新的辣白菜腌制方法，讓大家在一兩天之內就能吃到自己腌制的美味辣白菜 。
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辣白菜的腌制方法最新辣白菜腌制方法腌辣白菜的材料
平時在家中腌制辣白菜時不用太多，準備一棵大白菜就可以，另外還要準備適量的韭菜和江米面以及辣椒面，再就是準備幾頭新鮮的大蒜和適量的生姜，一個梨，三十克魚露和適量食用鹽 。
腌制辣白菜的步驟
1、把準備好的白菜用清水洗凈，然后分成小塊放在盆子中，加入食用鹽調勻以后腌制，在第二天早起以后用清水洗掉鹽水 ， 再把它的水分全部控干 。
2、把準備好的江米面用清水化開，在鍋中放清水燒開再把調好的江米面糊倒入進去，加熱燒開以后自然降溫，等它降溫以后再把準備好的辣椒面放入到里面調勻 。
3、把大蒜和生姜以及梨等食材全部洗凈，去掉梨核，用料理機把它們打成糊狀，取出加入到辣椒面糊中 ， 再把韭菜切成小段，放入進去 ， 最后加入魚露和食用鹽，調勻就是腌辣白菜的調料 。
4、把去掉水分以后的白菜放入到調好的料汁中，調勻，讓白菜與調料充分接觸，然后放在溫暖的地方，兩天以后就能發酵好 ， 這時自制的辣白菜就能食用，也可以裝入到保鮮盒中冷藏保存，隨吃隨取就可以 。
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